168期主执东谈主 | 董子琪 整理 | 实习记者 覃瑜曦 就要过年了，又是面对饮料、甜食和炸物勾引的时候了。前阵听一档播客，内部将这类全心制作的、加入许多添加剂的食物称为UPF（ultra processed food），即超加工食物。这种食物的特征是涣然一新、相称可口、不错永劫分储存、有着复杂亮丽的包装和营销，比如说早餐麦片、巧克力饼干等等，最枢纽的本性是它让东谈主们吃得更多、吃得上瘾。 最近看了一册叫作念《炎症》的书，书均分析了为什么那些厚味可口的饼干、奶昔、薯片会令东谈主上瘾：因为它们
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